เซ็กซี่บาคาร่า ศาสตราจารย์ Harold Olmo ผู้ล่วงลับและไร่องุ่น Napa Valley ผูกพันกับผลของการวิจัยเกี่ยวกับการปลูกองุ่นที่มีอายุหลายสิบปีอย่างไม่สิ้นสุด ที่ห้องสมุด UC Davis Library ด้วยของขวัญมูลค่า $200,000 จากคาเมรอน “แคม” เบเกอร์ และเคท โซลาริ เบเกอร์ เจ้าของไร่องุ่นลาร์คมีด ห้องสมุดจะอนุรักษ์และแบ่งปันเอกสารของแฮโรลด์ พอล โอลโม ต่อไป โดยทำให้เป็นดิจิทัล
ซึ่งช่วยให้เข้าถึงงานของเขาในการเพาะพันธุ์องุ่นในวงกว้าง
และ ความเหมาะสมของพันธุ์องุ่นต่อสภาพอากาศและภูมิประเทศต่างๆ ทั่วโลก
MacKenzie Smith บรรณารักษ์มหาวิทยาลัยและรองอธิการบดีของ Digital Scholarship กล่าวว่า “ในขณะที่เรารักษาและเพิ่มการเข้าถึงเอกสารเหล่านี้ เราหวังว่าจะค้นพบองค์ประกอบของการวิจัยของ Olmo ที่สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านการปลูกองุ่นสมัยใหม่” “โครงการนี้เป็นตัวอย่างอันทรงพลังของการที่เราสามารถเชื่อมโยงอดีตกับปัจจุบันผ่านทุนการศึกษาดิจิทัลเพื่อแจ้งอนาคตได้ดียิ่งขึ้น”
‘การเลือกโอ๊ควิลล์’
ในปี 1939 หนึ่งปีหลังจากที่เขาเข้าร่วมคณะของ UC Davis Olmo ได้สร้างสถานีโคลนที่ Larkmead โดยเปิดตัวโครงการเพาะพันธุ์องุ่นไวน์ที่จะนำไปสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดชิ้นหนึ่งของเขา เขานำโคลนลาร์กมีดของเขาไปที่สถานี Oakville ของมหาวิทยาลัย เพื่อทำการทดลอง และในที่สุดก็พัฒนา cabernet sauvignon FPS 02 หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “Oakville Selection” ซึ่งถือเป็นพื้นฐานในการสร้าง Cabernet Sauvignon ให้เป็นพันธุ์องุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของแคลิฟอร์เนีย
เขาปล่อยไวน์และองุ่นโต๊ะมากกว่า 30 สายพันธุ์ในอาชีพ 40 ปีของเขา และโคลนของเขายังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน Cabernet sauvignon ยังคงเป็นดาวเด่นของ Napa Valley และ chardonnay – ด้วยการวิจัยของเขาเกี่ยวกับคุณภาพผลไม้และผลผลิตที่ได้รับการปรับปรุง – กลายเป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในแคลิฟอร์เนีย
“ดร. Olmo เป็นหนึ่งในผู้ปลูกองุ่นที่มีอิทธิพลมากที่สุดในศตวรรษที่ 20” Cam Baker กล่าว “ Napa Valley ประสบความสำเร็จอย่างมากในฐานะภูมิภาคไวน์สำหรับเขา เป็นความหวังของเราที่ผ่านการแปลงเป็นดิจิทัลและการวิเคราะห์งานวิจัยของ Dr. Olmo โดย UC Davis Library การค้นพบเพิ่มเติมที่จะนำไปสู่ Napa Valley ในบทต่อไป”
ตัวอย่างเช่น Olmo ได้ศึกษาผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการปฏิบัติการปลูกองุ่นเมื่อ 60 ปีที่แล้วในหุบเขา Swan Valley ของรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย และงานของเขาที่นั่นได้เปลี่ยนแปลงการผลิตไวน์ของออสเตรเลียมาหลายชั่วอายุคน งานวิจัยนี้สามารถให้เบาะแสว่าผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียอาจปรับเปลี่ยนแนวทางปฏิบัติเพื่อปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ดีขึ้นอย่างไร
โคลนนิ่งในไร่องุ่น
Larkmead เปลี่ยนมือในปี 1948 และเจ้าของคนใหม่ Larry Solari และ Olmo ก็กลายเป็นเพื่อนกันอย่างรวดเร็ว Olmo แบ่งปันคำแนะนำที่สำคัญเกี่ยวกับต้นตอและการวิจัยโคลน นอกเหนือจากการผสมผสานวัฒนธรรมของการทดลอง
“ในระยะสั้น ความรู้และประสบการณ์อันน่าทึ่งของ Dr. Olmo มีส่วนช่วยสนับสนุนความสำเร็จของครอบครัวเราในฐานะผู้ปลูกองุ่นในช่วงแรก” Solari Baker ลูกสาวของ Solari กล่าว
ข้อมูลที่เขียนด้วยลายมือและแผนที่
แผนที่และข้อมูลจากปี 1940 ของ Olmo จากแปลงโคลนที่ลาร์คมีด (เอกสาร Harold Paul Olmo หอจดหมายเหตุและคอลเลกชันพิเศษ ห้องสมุด UC Davis)
“ข้อเท็จจริงที่ Dr. Olmo เลือกที่จะพัฒนาสถานีโคลนของเขาที่ Larkmead ยังช่วยสร้างชื่อเสียงของไร่องุ่นในด้านภูมิประเทศคุณภาพสูงใน Napa Valley ด้วย
“แต่ผลที่แท้จริงของการวิจัยของ Dr. Olmo นั้นในระยะยาว ทุกวันนี้ เรามีพันธุ์โคลน Oakville ที่แปลกใหม่ของ Dr. Olmo มาปลูกในสวนองุ่น ซึ่งหมายความว่าไวน์ Cabernet Sauvignon ของเราเป็นส่วนหนึ่งเป็นผลโดยตรงจากงานและมรดกของเขา”
Larkmead Vineyards กำลังใช้หน้าหนึ่งจากสมุดบันทึกของ Olmo โดยได้ประกาศการปลูกบล็อกการวิจัยขนาดสามเอเคอร์ที่จะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ โคลน และต้นตอที่แตกต่างกันสำหรับการทดลอง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อ Napa Valley
‘เหมาะมากสำหรับของขวัญชิ้นนี้’
ในปี 2015 เพื่อเป็นเกียรติแก่ศาสตราจารย์ผู้ล่วงลับและอิทธิพลของเขาที่มีต่อไร่องุ่น Larkmead ได้แนะนำ Dr. Olmo-label cabernet sauvignon ซึ่งทำจากองุ่นจากห่อซึ่งเขาปลูกเถาวัลย์ที่นำไปสู่การ “คัดเลือกที่โอ๊ควิลล์”
ในการจัดหาเงินทุนสำหรับการแปลงงานของเขาเป็นดิจิทัล ไร่องุ่นยังฉลองครบรอบ 125 ปีในปีนี้อีกด้วย Kate Solari Baker กล่าวว่า “จากการไตร่ตรองถึงอดีตของเราและเรียนรู้ทั้งหมดที่เราสามารถทำได้จากมัน เราจะเตรียมพร้อมได้ดีขึ้นสำหรับ 125 ปีข้างหน้าของเราที่นี่ใน Napa Valley”
ของขวัญดังกล่าวถือเป็นการยอมรับสิ่งที่เธออธิบายว่าเป็น “ชื่อเสียงที่ไม่มีใครเทียบได้ในอุตสาหกรรมไวน์ของ UC Davis ด้วยโครงการปลูกองุ่นและวิทยาวิทยาชั้นนำและห้องสมุดไวน์ที่ดีที่สุดในโลก”
“ด้วยความสำคัญของมหาวิทยาลัยสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ทั่วโลกและความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นกับ Napa Valley เรารู้สึกมั่นใจมากว่า UC Davis เหมาะสมอย่างยิ่งกับโครงการและของขวัญชิ้นนี้” เธอกล่าว
ห้องสมุดจะแปลงเอกสาร Harold Paul Olmo ให้เป็นดิจิทัลใน ปีหน้า หากต้องการขอเข้าถึงสื่อจากคอลเล็กชัน โปรดติดต่อ Archives and Special Collections ทางอีเมล
ที่มา: UC Davis เซ็กซี่บาคาร่า
